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> > > If you're a fan of pork barbecue, 853 is a must-visit spot in Insa-dong! > Set in a beautifully renovated hanok, this restaurant serves up a variety of delicious pork cuts, including shoulder, belly, blade-end fatback, and pork neck. > > They use thick cuts of premium domestically sourced pork, grilled to juicy perfection. > Choose from four unique dipping sauces to enhance your meat: Himalayan rock salt, mustard seeds and wasabi, salted cutlassfish intestines, and barley mixed paste. > > Don’t miss their signature flying fish roe riceball, which comes mixed with pickled radish salad, burdock root, perilla leaves, and mayonnaise—a perfect complement to the rich flavors of the pork. > > It’s an unforgettable dining experience for meat lovers! > >
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